Voici quelques conseils pour tirer profit au maximum d’une cocotte-minute comme celle que nous présentons aujourd’hui dans notre espace : la Cocotte-minute Easy de Lacor, fabriquée en acier inoxydable de la meilleure qualité, grâce à son corps et son fond de type sandwich droit, qui permet de réduire le temps de cuisson et l’énergie consommée.
Ces conseils permettront de tirer le meilleur profit d’une cocotte-minute :
- La quantité de liquide maximale que peut contenir une cocotte-minute est de 2/3 de sa capacité totale. Et la quantité minimale est de 1/4.
- Si l’on cuisine des aliments ayant tendance à gonfler ou à produire beaucoup de mousse, il est conseillé de remplir la cocotte-minute uniquement jusqu’à la moitié. Ainsi, la soupape de sera pas obstruée.
- Ne jamais ouvrir la cocotte-minute lorsqu’elle contient encore de la pression. Il est également déconseillé de la refroidir sous un jet d’eau froide. Le temps de dépressurisation de la cocotte-minute est important dans les temps de cuisson.
- Baisser le feu lorsque la cocotte-minute atteint son point de pression maximum afin d’obtenir une plus grande économie d’énergie. Une fois hors du feu, maintenir la cocotte-minute fermée jusqu’à ce que la pression baisse afin de profiter de la chaleur de l’intérieur.
- Frotter le fond de la cocotte-minute avec du vinaigre en cas de taches bleues. Ne pas utiliser d’eau de javel ou d’ammoniaque.
- Laver le joint de fermeture après chaque utilisation, le sécher avant de le positionner à nouveau, et le changer en cas de fuite.
