Nous aimons manger des fruits et des légumes de saison ; c’est pourquoi, en profitant de la saison de la patate douce, @Mitallerdebienestar nous a préparé cette crème chaude épicée qui est à se lécher les babines.
Durée de préparation : 15 minutes.
Personnes : De 2 à 4 personnes selon le récipient.
Ingrédients :
- 2 carottes
- ½ poireau
- 1 oignon rouge
- 1 patate douce
- 1 pincée de sel rose de l’Himalaya ou marin
- 1 pincée de curcuma
- 400 ml d’eau minérale/filtrée
- 1 pincée de poivre
- 1 filet d’huile d’olive extra vierge (uniquement pour faire revenir les légumes)
Ustensiles :
- Mixeur Professionnel
- 1 économe
- 1 moulin pour le poivre
- 1 planche en bois
- 1 couteau
- 1 spatule
- 1 faitout
- 1 poêle
Préparation :
- Peler et laver tous les ingrédients
- Couper tous les légumes en dés moyens
- Dans un faitout avec de l’eau, faire cuire les carottes et la patate douce.
- Pendant ce temps, dans une poêle, faire revenir avec un filet d’huile d’olive extra vierge le poireau et l’oignon.
- Faire chauffer l’eau
- Une fois tous les ingrédients cuits, les mettre dans le mixeur.
- Ajouter l’eau chaude, et la pincée de sel et de poivre.
- Appuyer sur le bouton pulse
- Appuyer ensuite sur le bouton de 35 secondes
- Servir
- Décorer avec une pincée de curcuma qui apportera une saveur très spéciale
Note : pour une crème plus liquide, ne pas hésiter à ajouter de l’eau chaude dans le mixeur
