Nous lançons une collection extrêmement complète de cercles perforés pour les chefs les plus exigeants. Fabriqués en acier inoxydable 18/10 de la meilleure qualité, ils sont disponibles en 4 formes (ronde, rectangulaire, carrée et ovale) et un total de 24 tailles différentes.
La micro-perforation permet la circulation de l’air pendant la cuisson, obtenant ainsi une distribution uniforme de la chaleur, un enfournage optimal et une finition exceptionnelle.
Grâce à ce système, on obtient des bords réguliers, bien définis et avec une extraction parfaite de la base.
Gorka Txapartegi, Chef du Restaurant Alameda (1 étoile Michelin), a préparé ce spectaculaire dessert avec nos cercles perforés et nous avons eu le plaisir de goûter ce mets exquis. Tout un succès !
