Tamiser la farine consiste à faire passer la farine dans un tamis ou un trieur de façon à ce qu’elle se sépare en petites particules. Combien de fois n’avez-vous pas entendu dire que pour obtenir un gâteau moelleux il fallait tamiser la farine ? C’est effectivement le résultat obtenu car grâce à l’entrée d’air, la farinée est plus fine, ce qui évite la formation de ces désagréables grumeaux dans les mélanges. De plus, pour des questions purement hygiéniques, il est important de réaliser ce processus car on ne sait jamais ce que l’on peut trouver dans un paquet de farine ou de sucre.
C’est pourquoi, si vous n’avez pas encore de tamis, nous vous en présentons quelques-uns ci-après :
Tamis à farine :
Ce tamis est très léger car il ne pèse que 350 grammes. Il peut être manipulé de façon très aisée : il s’utilise d’une seule main grâce à son mécanisme en forme de gâchette intégré à l’anse.
Tamis à farine en inox :
Ce tamis est fabriqué en acier inoxydable 18/10 et est disponible en deux diamètres : 10 et 12 cm.
Tamis 4 maillages interchangeables :
Fabriqué en acier inoxydable, ce tamis inclut 4 maillages interchangeables. La largeur des trous est de 8, 12, 22 et 40 trous/pouce.
Tamis :
Également fabriqué en acier inoxydable, il est disponible en 3 formats : 20, 23 et 25 cm. De plus, il inclut 4 maillages dont la largeur des trous est de 8, 12, 22 et 40 trous/pouce.
Et vous, tamisez-vous la farine ?
