Vous êtes de plus en plus nombreux à nous demander de nouvelles idées de recettes à réaliser avec notre Machine à pain, c’est pourquoi nous avons demandé à The Cooking Lab de nous expliquer chaque étape de leur gâteau préféré dans la machine à pain : le carrot cake.
« Il va sans dire que le carrot cake ou gâteau à la carotte est l’une de nos tartes préférées. Au fil du temps, nous avons modifié et amélioré la recette, mais nous pensons avoir enfin trouvé le carrot cake parfait. Et aujourd’hui nous avons voulu la mettre à l’épreuve et l’utiliser pour faire le carrot cake dans la machine à pain.
En effet, la nouvelle machine à pain dispose d’un couvercle rond spécial pour cuire des génoises, et le résultat a été exceptionnel ! Un carrot cake avec un goût succulent et une texture spongieuse qui met l’eau à la bouche.
De plus, en faisant le carrot cake dans la machine à pain, il suffit d’ajouter les ingrédients et d’attendre, car la machine se charge de mélanger, pétrir et cuire tous les ingrédients. Une option idéale pour ne pas salir la cuisine avec des millions d’ustensiles. »
INGRÉDIENTS
Pour la génoise
- 185 g de farine
- 1/2 cuillérée à café de bicarbonate
- 1 cuillérée à café de levure en poudre (Royal)
- 1/2 cuillérée à café de sel
- 1/2 cuillérée à café de cannelle
- 1/2 cuillérée à café de noix de muscade
- 100 g de sucre
- 100 g de sucre roux
- 2 œufs
- 135 ml d’huile
- 1 cuillérée à café d’essence de vanille
- 200 g de carottes râpées
Pour la buttercream
50 g de beurre
100 g de sucre glace
50 g de fromage à la crème « Philadelphia »
ÉLABORATION
- Éplucher et râper les carottes.
- Dans la cuve ronde, ajouter tous les ingrédients dans cet ordre : huile, œufs, farine, bicarbonate, levure, sel, cannelle, noix de muscade, sucres, essence de vanille et carotte râpée.
- Mettre la cuve dans la machine à pain et fermer le couvercle.
- Sélectionner le programme en appuyant sur MENU (dans ce cas, programme 13, CAKE – élaboration de tartes et génoises).
- Il ne reste plus qu’à appuyer sur le bouton START et la machine à pain se chargera de mélanger les ingrédients et de cuire votre carrot cake ! C’est aussi simple que cela. Le programme de génoises est un programme de 90 minutes, aussi votre gâteau à la carotte sera prêt à être consommé en une heure et demie.
- À la fin de la cuisson du carrot cake dans la machine à pain, la machine émettra un bip sonore pour prévenir que la cuisson est terminée. Vous pourrez alors retirer la cuve de la machine à pain et la laisser sur une grille pendant quelques minutes pour qu’elle refroidisse complètement.
- Lorsque la cuve sera totalement froide, démouler la génoise et décoller la pale de la pâte de la base.
Bien que le gâteau à la carotte soit délicieux seul, nous avons voulu le couper en deux et le garnir de buttercream de fromage à la crème.
- Battre le beurre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir une texture moelleuse.
- Ajouter le sucre glace et continuer à battre jusqu’à obtenir une crème légère et spongieuse.
- Pour finir, ajouter le fromage à la crème et battre jusqu’au mélange total des ingrédients.
- Couper la génoise carrot cake en deux et disposer la moitié de la buttercream sur l’une des parties.
- Mettre l’autre moitié de carrot cake dessus et la recouvrir avec le reste de buttercream.
- Nous avons décoré le carrot cake avec des carottes râpées, mais il est également très courant de voir les gâteaux à la carotte décorés avec des noix.
