Il y a quelques années, les ustensiles en silicone brillaient par leur absence dans les foyers, où on ne trouvait guère plus que quelques spatules. Aujourd’hui, on y trouve une grande variété d’ustensiles en silicone, notamment destinés à la pâtisserie, activité qui a le vent en poupe.
En raison de la multiplicité des magasins spécialisés, de la crise, de l’innovation et des ustensiles de plus en plus variés, nombreuses sont les personnes revêtent leur tablier et… se mettent à élaborer des gâteaux, des madeleines, des tartes… Vive la pâtisserie maison !
Nous souhaitons aujourd’hui vous donner quelques conseils simples pour bien utiliser et conserver les moules en silicone. Ils ont en effet énormément d’avantages : ils sont anti-adhérents, flexibles, très légers, fáciles à démouler, ont une durée de vie très longue, résistent parfaitement aussi bien aux hautes qu’aux basses températures… Voici quelques conseils :
Avant leur utilisation :
- Laver les moules avec de l’eau tiède et du savon avant la premièreutilisation.
- Il faut également les graisser. Avant de les utiliser, pulvériser dessus un peu d’huile, ou y saupoudrer un peu de farine.
Pendant leur utilisation:
- Il est important de bien lire et suivre les instructions concernant les températures maximales (240º) et minimales (-40º) auxquelles sont soumis les moules.
- Dans la mesure où ils sont flexibles, il est recommandé de poser les moules sur un plateau aussi bien dans le congélateur qu’au four. http://www.lacormenaje.com/catalogo/ver-producto/bandeja-horno-chef-aluminio/1004/
- Gant de cuisine et four sont le binôme incontournable dans la cuisine. Pourne pas se brûler, il est nécessaire de se protéger les mains avec de bons gants ou moufles comme la moufle en silicone bleue , le gant universel en coton et silicone, ou les gant en silicone rouge.
- Interdit ! Ne jamais utiliser d’ustensiles (par exemple des couteaux) qui pourraient trouer les moules. Pour couper un gâteau, il faut d’abord le démouler pour ensuite pouvoir le couper.
- SOS ! Oui, la silicone est très résistante mais il ne faut jamais mettre le moule sur une source de chaleur directe.
Après leur utilisation :
- Les moules peuvent être lavés au lave-vaisselle sans problème. Bien qu’il soit recommandé de laver les petits moules à la main avec de l’eau et du savon car ils pourraient bouger d’un endroit à l’autre dans le lave-vaisselle. Cela est également valable pour les moules avec des formes originales car des restes pourraient subsister dans les coins.
Savez-vous ce qui est le plus important ? C’est de choisir des moules en silicone de bonne qualité, comme ceux de Lacor. Nous disposons d’une très large variété. Entre autres, si vous êtes féru de pâtisserie, essayez le moule démontable en silicone,le moule à cake, le moule à savarin bas, le moule à savarín haut, le moule à flan, le moule à tarte, le moule en forme de cœur, le moule rond, le moule à petites madeleines, le moule en forme de pyramide, le moule ovale, le moule à muffin, le moule à mini-muffin, etc.
Lequel choisirez-vous ?
