Jambon Pata Negra, jambon ibérique, jambon de Jabugo, jambon Serrano… le doux son de ces mots évoque un goût de paradis. Le jambon estl’un des aliments phares de la gastronomie espagnole. Le jambon est…un don du ciel ! Il contient desprotéines de grande qualité, des acides gras non saturés, ne nécessite pas de colorants, est très digeste et sain, est riche en vitamines, phosphore, fer, potassium et zinc…
Savez-vous comment conserver le jambon à la maison ? Si vous entamez le jambon, vous devez le conserver dans un endroit frais et sec. La partie coupée doit être recouverte avec la peau et la graisse du jambon pour conserver son arôme et sa saveur.
Les amateurs de jambon apprécient particulièrement d’avoir une pièce de jambon à la maison et aiment le rituel de sa découpe. C’est pourquoi Lacor vous recommande un petit kit de survie :
- Couteau à jambon 26 cm : un bon couteau à jambon, long et étroit, est indispensable pour couper le jambon comme les professionnels.
- Un support à jambon pour fixer fermement le jambon pendant la coupe. Par exemple, le support à jambon en polyéthylène rabattable ou non rabattable de Lacor.
- Aiguiseurs de couteaux : important car il est essentiel que le couteau soit parfaitement aiguisé.
Le jambon… pour beaucoup, c’est un mets des plus appréciés, le meilleur aliment du monde. Et pour vous ?
