Pour bon nombre de personnes, le fruit de mer est l’un des aliments les plus exquis à déguster à table. Un véritable délice !Il est parfois cher, parfois plus accessible. Rare sont ceux qui peuvent résister à un plateau de fruits de mer. En effet, il suffit d’entendre le mot « fruit de mer » pour l’associer à l’un des plus grands plaisirs de la vie.
La mer nous offre une telle variété de crustacés qu’il est presque impossible de tous les énumérer : huîtres, pouces-pieds, crevettes, langoustines, palourdes, couteaux, moules, coquilles Saint-Jacques, coques, langoustes, homards, araignées de mer, crabes… Il y en a tellement qu’il manque certainement votre préféré.
Tous ces aliments ont un dénominateur commun : ils possèdent une grande quantité de nutriments. Les composants majoritaires de la chair des crustacés sont l’eau, les protéines et les graisses (riche en acides gras omega-3), mais ils sont également très riches en vitamines A et B et en minéraux tels que le fer, le phosphore, le zinc, le potassium et l’iode. Et le meilleur de tout ceci est qu’ils n’apportent pratiquement pas de calories !
Alors… des fruits de mer, oui, mais avec modération. Vous ne devez pas oublier qu’ils contiennent autant d’acide urique que le sel. Mais rien d’alarmant car vous savez qu’il faut manger de tout mais de façon équilibrée et modérée.
Chez Lacor, nous aimons la bonne chère et nous vous avons sélectionné aujourd’hui ces deux recettes :
– Sur le site « Cuisine AZ », qui peut résister à des huîtres chaudes ? Et si en plus elles sont accompagnées d’une bonne bouteille de champagne…
– Une recette de cassolettes de fruits de mer au safran ? L’atelier des chefs vous apprends à préparer cette bonne recette.
En outre, étant donné que travailler certains fruits de mer n’est pas toujours simple, nous vous facilitons le travail avec quelques ustensiles. N’oubliez pas de vous munir de :
– Couteau à huîtres : Pièce élégante et ergonomique en acier inoxydable 18/10 qui vous permet d’ouvrir les huîtres ou autres fruits de mer. Longueur : 20 cm.
– Pince àcrustacés : En acier inoxydable 18/10, c’est une pièce hautement résistance et facile à nettoyer. Il s’agit d’un ustensile indispensable si vous voulez briser ou casser les parties dures du crustacé telles que les pattes. Longueur : 16 cm.
– Ciseaux pince à crustacé : fabriqué dans le même matériau et d’une longueur de 18,5 cm, il s’agit d’un autre ustensile incontournable. Une pièce robuste et durable, idéale pour casser également les crustacés difficiles à ouvrir tels que le tourteau, l’araignée de mer…
– 6 curettes pour fruits de mer : le set de 6 curettes pour fruits de mer est fabriqué en acier inoxydable 18/10, et offre une excelente résistance à la corrosión ,ainsi qu’aux acides alimentaires et aux sels. L’acier est un matériau lisse, non poreux et très hygiénique, qui conserve la saveur naturelle des aliments. Longueur : 18,5 cm.
Choisissez vos fruits de merpréférés, une bonne cuisson et… bon appétit !
.
