Les poêles, les basiques indispensables dans toutes les cuisines.

S’il fallait établir une liste des ustensiles indispensables dans une cuisine, la poêle serait en tête. Il est inconcevable de ne pas avoir de poêle parmi ses articles ménagers. D’ailleurs, il est aussi important d’en avoir plusieurs que d’en prendre soin, car elles dureront beaucoup plus longtemps et les aliments n’y adhèreront pas. C’est en ce sens que nous souhaitons vous donner quelques conseils pour prendre soin de vos poêles :

• Verser de l’eau froide sur une poêle chaude ? Jamais ! Lorsque vous avez fini de cuisiner, ne versez pas d’eau froide directement sur la poêle. Tout ce que vous obtiendrez c’est de fragiliser sa couche antiadhésive. Il vaut mieux la laisser d’abord refroidir.
• Il est déconseillé de faire chauffer la poêle lorsqu’elle ne contient aucun aliment. Alors ne la faites pas chauffer si elle est vide.
• Il n’y a aucun inconvénient à laver une poêle au lave-vaisselle mais si vous la lavez à la main, il faudra éviter les éponges à gratter en inox, ainsi que tous les produits qui pourraient être abrasifs pour la poêle. Vous abîmeriez la couche antiadhésive et vous finiriez par la détruire, et tous les aliments colleraient à la poêle.
• Pour que la poêle ne se raye pas et que l’effet antiadhésif ne disparaisse pas, utilisez de bonnes spatules de bonne qualité et résistantes à la chaleur. Lacor vous propose de nombreux modèles fabriqués dans plusieurs matériaux.
• La façon de ranger les poêles peut faire qu’elles s’abîment les unes les autres et qu’elles se rayent. Il est conseillé de placer un carton ayant la même forme que la base des poêles entre chacune d’entre elles.

Vous avez un autre truc pour que vos poêles brillent comme au premier jour ? Partagez-le avec vous. Un dernier conseil : attention avec ces poêles qui semblent parfaites mais qui au bout d’un mois sont déjà rayées. Il vaut mieux avoir peu de poêles mais de bonne qualité. Lacor vous présente certains de ses modèles, mais il y en a bien plus encore…

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CHEF PIERRE

Et nous nous quittons avec cette vidéo montrant la façon dont Lacor fabrique les poêles Made in Spain :