Le mortier est l’un des ustensiles de cuisine les plus anciens qui soient, et que nous continuons d’utiliser dans nos cuisines. Malgré son origine extrêmement ancienne, il ne tombe pas dans l’oubli. Déjà dans les cavernes, les premiers hommes creusaient des cavités dans la pierre des montagnes pour moudre les graines et les aliments durs qui leur servaient de nourriture. Il existe des mortiers de cuisine dans toutes les cultures : la culture égyptienne, la culture chinoise millénaire, la culture grecque, la culture romaine, les cultures précolombiennes…
Les matériaux ayant été utilisés sont divers : de la pierre ou la céramique jusqu’au marbre, en passant par le bois. Tous ces matériaux étaient préparés pour supporter les coups forts et répétés qu’ils allaient recevoir.
Aujourd’hui, en raison des robots de cuisine et autres appareils électroménagers modernes, le mortier a été relégué à l’écrasement de petits éléments et assaisonnements. Mais une cuisine bien équipée doit toujours avoir un mortier parmi ses ustensiles. Pourquoi ? Certaines quantités sont trop petites pour pouvoir être correctement moulues dans un mixeur. En outre, certains aliments doivent être écrasés et non triturés.
Lacor lance sur le marché un mortier. Fabriqué en granit de qualité Premium, il est lourd et bien calibré. Parfait pour moudre et triturer de façon rigoureuse. Sa conception pour lamain permet de le manipuler avec facilité et avec peu d’efforts. En outre, son extérieur en granit poli permet de le nettoyer plus facilement. Son intérieur est non poreux et permet d’extraire les huiles naturelles des herbes et des épices sans qu’elles soient absorbées par la pierre.
Il est disponible en deux tailles :
12×8
14×10
Et vous, utilisez-vous souvent cet ustensile dans votre cuisine ?
