Le hachoir à viande est un appareil de cuisine qui, comme son nom l’indique, sert à hacher et à triturer avec une grande facilité la viande mais également, si vous le souhaitez, le poisson et même les légumes déjà cuisinés. Le hachoir traditionnel se compose d’un axe en spirale qui pousse la viande vers des lames giratoires en forme d’hélice, l’obligeant ensuite à ressortir par les orifices d’une plaque en métal. Il est généralement utilisé pour faire manuellement de la viande hachée à partir de morceaux de viande entiers, évitant ainsi la complication de hacher la viande avec des couteaux aiguisés ou dangereux.
Boulettes de viande, sauce bolognaise, farces, hamburgers… avec un hachoir à viande vous pourrez obtenir un grand succès dans votre cuisine en choisissant une bonne matière première et en ajoutant votre touche personnelle. Vous choisissez le type de viande que vous souhaitez, plus ou moins grasse, ou vous mélangez plusieurs types de viandes dans des proportions distinctes, et vous mettez en marche votre hachoir à viande au moment de la préparation.
La différence entre un hamburger industriel et un hamburger fait maison ? Une alimentation plus saine ! Quoi de mieux que de consommer une viande fraîche et sans conservateurs, et qui vous permette d’apporter une touche d’originalité en y intégrant des herbes, des épices et autres ingrédients personnels pour créer des nouvelles combinaisons de saveurs ?
Lacor vous propose ces deux modèles domestiques :
Hachoir à viande manuel fabriqué en partie avec un matériau en plastique
Ce hachoir avec manivelle conserve le système traditionnel, composé d’un axe en spirale qui, en actionnant la manivelle, pousse la viande vers des lames giratoires que la hachent et l’expulsent à travers des orifices. Le hachoir à viande manuel inclut 2 disques pour hacher la viande de façon plus ou moins épaisse selon le diamètre de leurs orifices : 3,8 et 7,9 mm.
Fabriqué dans un matériau en plastique de grande qualité et en acier inoxydable, ce hachoir dispose d’un système de fixation par ventouse sur la base afin de lui conférer davantage de stabilité. Ses dimensions sont de 18 x 22 cm.
Hachoir à viande manuel en acier inoxydable
Ce hachoir est fabriqué en acier inoxydable, matériau qui offre une excellente résistance à la corrosion et aux acides et sels alimentaires ; il est lisse, non poreux et très hygiénique, facile à nettoyer, et ne transmet pas de saveurs étranges aux aliments. Comme le hachoir précédent, il dispose d’un système de fixation sur la base pour lui conférer davantage de stabilité. Ses dimensions sont de 17 x 12 x 19 cm
