Il fait de plus en plus chaud et la seule chose dont nous avons envie ce sont de délicieuses recettes froides pour mieux supporter ces montées de mercure. Si vous aimez le Gazpacho, MiTallerdeBienestar vous propose aujourd’hui ce Gazpacho revisité au coco et aux concombres. Une recette légère, rafraîchissante et très facile à préparer. Notez bien la formule, vous allez l’adorer !
Ingrédients :
- 2 concombres
- L’eau d’un coco jeune
- La pulpe d’un coco jeune
- Le jus d’un demi-citron
- 1 poivron vert
- 1 pincée de sel rose de l’Himalaya
- 1 pincée de persil et curcuma en poudre (optionnel)
- 1 petite branche de persil frais pour décorer (optionnel)
Ustensiles :
Préparation :
- Nous lavons tout d’abord les concombres et le poivron vert
- Nous épluchons ensuite les concombres avec l’éplucheur
- Nous coupons les concombres et le poivron et introduisons le tout dans le mixeur
- Nous ouvrons maintenant le coco (si vous ne savez pas comment le faire, cliquez ici)
- Une fois que le coco est ouvert, nous introduisons l’eau et ajoutons la pulpe avec une cuillère
- Nous ajoutons le jus d’un demi-citron pressé à l’instant et une pincée de sel rose de l’Himalaya
- Nous appuyons sur le bouton « Pulse » pendant deux secondes environ et ensuite sur le bouton « 35 secondes »
- Une fois ce temps écoulé, notre « Gazpacho au Coco et Concombre » sera finalement prêt à être dégusté
- Si vous le voulez, vous pouvez assaisonner votre Gazpacho avec un peu de persil et de curcuma en poudre
- Pour décorer, j’ai choisi quelques petites branches de persil frais
Il ne vous reste plus qu’à déguster ce délice. Je vous embrasse, Lauri
