Vous êtes nombreux à vous intéresser aux Personal Blender que nous avons lancés cet été, et nous recevons chaque jour des questions concernant l’utilisation et le type de recettes que l’on peut réaliser avec ces appareils. He bien aujourd’hui nous vous proposons une crème froide de concombre, menthe et yaourt préparée par Maïté, de XabiLikesChocolate, avec le modèle Fresh&Go!
« De toutes les soupes froides que je prépare en été, cette crème froide de concombre, menthe et yaourt est celle que je préfère. Ces trois ingrédients sont habituellement utilisés dans la cuisine grecque dans des plats tels que le tzatziki, et combinés ensemble ils sont très rafraîchissants. C’est certainement pour cette raison qu’elle ne peut pas manquer chez vous en ces chaudes journées estivales.
Cette crème est également assez complète nutritionnellement (surtout au niveau des apports de graisses et de protéines) et est parfaite pour être transportée dans un sac isotherme afin de profiter d’un repas léger sur la plage. La recette est très simple : laver, couper en morceaux, mixer et servir. Des ingrédients frais, crus pour la plupart, et à peine deux minutes de préparation. Vous allez vous régaler… »
INGRÉDIENTS
Pour la crème
- 1 concombre pas très grand (si vous ne l’épluchez pas, veillez à ce qu’il soit issu de la culture écologique)
- ¼ ciboulette
- ½ avocat
- Le jus d’ ½ citron vert (ou citron jaune)
- Le zeste d’ ¼ de citron vert (ou citron jaune)
- 150-175 ml d’eau (selon la taille du concombre)
- Quelques feuilles de menthe
- 4 cuillérées de yaourt nature sans sucre
- Sel
Pour servir
- Un filet d’huile d’olive
- Toppings à choisir parmi : tomates cherry coupées en morceaux, feta, olives noires en rondelles, petits morceaux de concombre, ciboulette hachée, feuilles de menthe. (Tous ces ingrédients peuvent être placés dans plusieurs petits bols et chacun pourra ajouter ceux qu’il préfère).
UTENSILES
- Personal Blender Fresh & Go
- Couteau
- Petite cuillère
ÉLABORATION
- À l’aide d’un couteau de cuisine, couper le concombre à la transversale et retirer les graines avec une petite cuillère.
- Le couper en cubes de taille similaire et l’ajouter dans le verre du Personal Blender.
- Ajouter la ciboulette, l’avocat, le jus et le zeste du citron vert, les feuilles de menthe et 100 ml d’eau.
- Mixer pendant une minute jusqu’à obtenir une purée fine.
- Ajouter le yaourt, l’eau restante et le sel, et mixer un peu plus.
- Mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Plus la crème sera froide, plus elle sera bonne.
- La crème peut être directement prise du verre du Personal Blender ou être servie dans des petits verres avec vos toppings préférés.
