Pour dire au revoir à l’été, Xabi Likes Chocolate nous propose cette recette de glace à la banane caramélisée avec de la noix de coco, élaborée avec le Minipimer. La recette est déjà sur le Blog !
En raison de leur grande onctuosité, les bananes sont une base idéale, rapide et saine, pour préparer des glaces. Il suffit de les couper en rondelles, de les congeler quelques heures au préalable et de disposer d’un bon mixeur.
Dans le cas présent, j’ai pensé que les caraméliser avec un peu d’huile de coco avant leur congélation apporterait une légère touche grillée de caramel, et le résultat est délicieux.
Les bananes, combinées à la crème de coco, permettent d’élaborer une glace aux saveurs tropicales ultra crémeuse et très rassasiante. À conseiller !!!
INGRÉDIENTS
- 4 bananes moyennes (pas trop mûres)
- Une cuillérée d’huile de coco
- 2 cuillérées de crème de coco
- Une pincée de sel
- Une cuillérée de sirop d’agave (ou plus, selon les goûts de chacun)
- Copeaux de noix de coco, vermicelles au chocolat ou fruits secs concassés (optionnel)
USTENSILES
- Mixeur Minipimer de Lacor
- Poêle
- Cuillère pour servir la glace
- 2 bols
ÉLABORATION
- Peler les bananes et les caraméliser dans la poêle avec un peu d’huile de coco.
- Laisser refroidir, les couper en rondelles et les mettre au congélateur pendant quelques heures dans un sac à fermeture hermétique.
- Une fois congelées, les mixer à l’aide du mixeur avec la crème de coco, une pincée de sel et le sirop d’agave.
- La glace peut être servie directement ou mise au congélateur pendant un moment afin qu’elle soit plus dure mais tout aussi crémeuse (comme sur la photo).
- Vous pouvez ajouter des copeaux de noix de coco, des vermicelles au chocolat ou des fruits secs concassés avant de servir.
À NOTER : Si vous ne trouvez pas de crème de coco, vous pouvez utiliser la partie la plus solide et crémeuse que vous trouverez dans les boîtes de lait de coco.
