Aujourd’hui, Lauri, auteur de @MiTallerdeBienestar, nous présente ce délicieux plat d’automne : Crème Japonaise au Daïkon. Le navet daïkon est essentiel dans l’alimentation japonaise, ainsi que dans l’alimentation macrobiotique. Il est également utilisé comme assaisonnement dans de nombreux plats, et surtout pour accentuer le goût dans les soupes et les crèmes.
Temps de préparation : de 15 à 20 minutes environ
Personnes : 2
Ingrédients:
- 200 g de carottes (3 unités)
- 2 navets daïkon
- 400 ml de lait d’amandes, (environ 1 petit pichet)
- 1 oignon rouge
- 1 pomme verte
- 1 pincée de sel rose de l’Himalaya ou marin
- 1 pincée de poivre
- 1 filet d’huile d’olive extra vierge (pour servir, en option)
- 1 petite poignée de graines de chanvre, (pour décorer)
Ustensiles:
- Mixeur Professionnel de Lacor
- 1 économe
- 1 moulin à poivre
- 1 planche en bois
- 1 couteau
- 1 spatule
- 1 faitout
- 1 poêle
Préparation:
- Éplucher et laver tous les ingrédients
- Couper en morceaux tous les légumes en dés de taille moyenne
- Dans un faitout, avec de l’eau, faire cuire les carottes avec les navets daïkon
- Dans une poêle, faire revenir un peu l’oignon avec la pomme, environ deux minutes seulement
- Lorsque les carottes et les navets sont cuits, les mélanger avec les pommes et les oignons cuisinés
- Faire chauffer le lait d’amandes dans une casserole
- Tout mettre dans le mixeur
- Ajouter une pincée de sel et de poivre
- Appuyer sur le bouton pulse
- Appuyer ensuite sur le bouton de 35 secondes
- Servir
- Vous pouvez décorer avec des graines de chanvre ou ce que vous préférez
