Avec ce froid, quoi de mieux que de savourer cette crème intensément verte aux brocolis et épinards que nous a préparé aujourd’hui Lauri de @MiTallerdeBienestar. Avec des ingrédients de saison et en utilisant notre Mixeur Professionnel, voici une super recette. Simple, rapide et délicieuse !
Durée de préparation : 20 minutes.
Ingrédients : – pour 2 personnes
- 200 g de carottes (3 unités)
- 70 g d’épinards (1 botte)
- 400 ml d’eau minérale/filtrée
- 250 g de brocolis (½ environ)
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée sel rose de l’Himalaya ou marin
- 1 pincée de poivre
- 1 filet d’huile d’olive extra vierge (uniquement pour décorer)
- 1 pincée de persil déshydraté.
Ustensiles :
- Mixeur Professionnel
- 1 économe
- 1 moulin pour le poivre
- 1 planche en bois
- 1 couteau
- 1 spatule
- 1 faitout et panier/cuiseur vapeur
Préparation :
- Laver tous les ingrédients
- Éplucher les carottes et la gousse d’ail
- Couper tous les légumes en dés de taille moyenne
- Pour gagner du temps et conserver davantage les propriétés des légumes, placer dans un faitout un panier métallique pour cuisiner à la vapeur.
- Dans la partie inférieure, cuisiner uniquement les carottes et dans la partie supérieure cuisiner à la vapeur les brocolis, les épinards, l’oignon et la gousse d’ail.
- Faire chauffer la mesure d’eau
- Une fois tous les ingrédients cuits, les introduire dans le mixeur.
- Ajouter l’eau, la pincée de sel et de poivre.
- Appuyer sur le bouton pulse
- Appuyer ensuite sur le bouton de 35 secondes
- Servir
- Vous pouvez décorer avec une pincée de persil déshydraté et un filet d’huile d’olive extra vierge
Note : Vous pouvez utiliser l’huilier avec des poivres de plusieurs couleurs pour apporter une saveur plus intense.
