Et si nous faisions du pain ? Nous adorons l’odeur du pain chaud… et s’il est fait par nous, c’est encore mieux. Pour ce faire, rien de mieux que notre machine à pain ;-) La recette d’aujourd’hui, élaborée par @TheCookingLab, est un délice pour tous les amateurs de pain : du pain complet avec des graines de pavot et de lin.
Il s’agit un pain gorgé de saveur et très sain, car les farines complètes conservent toutes les propriétés du blé qui, dans la mesure où il n’est pas traité, préserve tous les nutriments qui se trouvent dans l’écorce tels que la fibre et autres vitamines et minéraux. De plus, nous avons ajouté des graines de pavot et de lin dorées, qui apportent la touche parfaite à ce pain de mie idéal pour le petit-déjeuner.
La recette est très simple, il suffit d’introduire tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain et de la mettre en marche. La machine se charge du reste : elle mélange les ingrédients, les pétrit, laisse reposer et lever la pâte et, pour finir, la cuit. En quatre heures environ, notre pain de mie complet est prêt à être dégusté. De plus, la machine à pain peut être programmée pour que le pain soit prêt à une heure précise, c’est pourquoi on peut laisser tous les ingrédients préparés dans la cuve le soir et la programmer pour que le pain soit prêt le lendemain matin. Nous aurons ainsi du pain de mie tout frais. Que pourrait-on demander de plus ?
INGRÉDIENTS
- 340 g d’eau
- 1 cuillérée de miel
- 20 g d’huile d’olive (1 cuillérée à soupe)
- 6 g de sel (1 cuillérée à café)
- 300 g de farine complet
- 150 g de farine de force
- 8 g de levure sèche
- 30 g de graines de pavot
- 20 g de graines de lin dorées
ÉLABORATION
- Verser tous les ingrédients dans la cuve dans l’ordre suivant : eau, cuillérée de miel, huile d’olive, sel, farines et levure sèche.
- Fermer le couvercle et ajouter les graines de pavot et de lin dans le compartiment pour les graines. La machine se chargera de les ajouter au moment adéquat.
- Sélectionner le programme en appuyant sur MENU (dans ce cas: programme 3, pain complet) et appuyer sur LOAF pour déterminer la taille du pain (2,0lb, 0,9kg). Pour finir, il ne reste plus qu’à appuyer sur la touche COLOR pour déterminer le niveau de brunissage souhaité. Dans ce cas : moyen.
- Pour une élaboration immédiate, appuyer sur la touche START et, en 3h et 50 min, le pain complet aux graines sera prêt. En revanche, pour le programmer pour plus tard (par exemple, le soir pour le lendemain matin), appuyer sur le bouton TIMER DOWN et, à l’aide des boutons UP et DOWN, sélectionner le temps de programmation du pain de mie complet. Pour finir, appuyer sur le bouton START pour faire démarrer le processus.
- À la fin de la cuisson du pain de mie complet, la machine à pain émettra un bip sonore pour nous avertir. Il faudra alors sortir la cuve de la machine et la laisser pendant quelques minutes sur une grille pour qu’elle refroidisse.
Nous espérons que vous vous régalerez avec ce pain complet et que vous ferez vos propres variantes. Si vous ne trouvez pas de graines de pavot ou de lin, vous pouvez toujours les remplacer pas tout autre type de graines comme les graines de chia, de tournesol, de courge …
