Découvrez combien il est facile de préparer un yaourt vegan.
Lauri de @mitallerdebienestar nous explique, étape par étape, comment élaborer ce yaourt sain et délicieux avec notre mixeur professionnel White.
Comme toujours, cette recette est sans gluten, sans lactose et sans sucres raffinés.
Ingrédients
- 1 tasse de noix de cajou (environ 200 g), ayant trempé pendant 2 heures dans l’eau.
- 200 ml d’eau minérale
- 1 capsule de probiotique
- 1/2 citron
ÉLABORATION :
Jeter l’eau de trempage.
Mettre dans le mixeur le demi-citron avec l’eau minérale et la capsule de probiotique, (il faut l’ouvrir et ne mettre que son contenu).
Mixer jusqu’à obtenir la texture crémeuse d’un yaourt.
Mettre le mélange dans un pot en verre pour sa fermentation, pendant une durée de 12 à 24 heures.
Le pot doit être fermé avec un chiffon ou une gaze.
Une fois le temps de fermentation écoulé, le yaourt naturel vegan est prêt.
L’arôme peut être ajouté selon les goûts de chacun.
Le citron apporte non seulement de l’arôme mais est également un conservateur naturel.
Le yaourt peut également être sucré avec un sirop d’agave cru ou tout autre, selon convenance.
Pour ma part, j’ai ajouté des morceaux de citron séché réalisés dans le déshydrateur.
