Les chalumeaux à gaz pour pâtisserie sont parfaits pour brûler du sucre ou flamber tout type de plat. En outre, ce sont des compléments idéaux pour caraméliser, faire fondre du fromage et rendre la viande plus croustillante. Pour des raisons de sécurité, ce chalumeau est fourni vide. Il peut être rempli dans […]
La balance est un outil essentiel en pâtisserie. À la différence du reste de la cuisine, une pincée de levure en trop peut faire déborder un gâteau, et une quantité insuffisante peut le durcir ou l’alourdir. Les principales caractéristiques à prendre en compte lors de l’achat d’une balance de cuisine […]
Nous sommes heureux de vous annoncer que les nouveaux catalogues 2014 sont désormais disponibles. Cette année, nous vous présentons une grande nouveauté : nous avons divisé les catalogues en hôtellerie et articles ménagers afin de satisfaire les besoins de nos clients et de leur faciliter la tâche. Nous disposons […]
