La température dans la cuisine n’est pas une valeur subjective. Non seulement la température à laquelle vous devez préparer le four, mais également la température à laquelle doivent être les aliments avant de les cuisiner, ou celle qu’ils doivent atteindre une fois cuisinés. C’est pourquoi la température est un élément […]
Combien d’entre vous ont un presse-purée à la maison ? Bien qu’aujourd’hui il soit possible de disposer d’une large gamme d’appareils électroménagers faisant office de presse-purée, ceux-ci occupent toujours une place importante dans de nombreuses cuisines pour l’élaboration de purées crémeuses, à base de légumes ou de fruits. Le presse-purée traditionnel […]
Un grille-pain est un de ces appareils électroménagers qui peuvent vous sauver la mise, non seulement pour un petit déjeuner mais également pour n’importe quel repas. Un bon pain chaud et croustillant peut devenir le meilleur des mets s’il est associé à vos ingrédients préférés. Mis à part les grille-pains […]
Battre à la main vous semble une corvée ? Aujourd’hui cela s’assimile davantage à de la science-fiction grâce aux différents mixeurs électriques. Les mixeurs électriques à bol facilitent de nombreuses tâches dans la cuisine : ils mélangent des ingrédients liquides ou semi-solides pour préparer des purées, des bouillies, des sauces, des crèmes, des jus, […]
Couper des tomates en rondellesn’aura jamais été aussi facile avec les nouveaux appareils coupe tomates de Lacor. Ils sont robustes et ergonomiques, et garantissent une coupe uniforme et de grande qualité grâce à leurs lames en acier inoxydable (résistantes à la corrosion). Ils sont parfaits pour toute cuisine industrielle, et […]
Le sous-vide est une méthode de cuisson très en vogue chez les amateurs de cuisine. Les aliments sont cuisinés pendant très longtemps, parfois plus de 24 heures, conservant ainsi leurs propriétés grâce à leur cuisson à des températures relativement basses. Qu’est-ce que la cuisson sous vide ? Des produits soumis à un processus d’emballage […]
