La balance est un outil essentiel en pâtisserie. À la différence du reste de la cuisine, une pincée de levure en trop peut faire déborder un gâteau, et une quantité insuffisante peut le durcir ou l’alourdir. Les principales caractéristiques à prendre en compte lors de l’achat d’une balance de cuisine […]
Nous sommes heureux de vous annoncer que les nouveaux catalogues 2014 sont désormais disponibles. Cette année, nous vous présentons une grande nouveauté : nous avons divisé les catalogues en hôtellerie et articles ménagers afin de satisfaire les besoins de nos clients et de leur faciliter la tâche. Nous disposons […]
Le siphon à mousse a été breveté par Ferran Adrià en 1985, et est utilisé dans toutes les cuisines car il s’agit d’un ustensile très simple à utiliser et dont les résultats sont si bons que tout plat devient plus élégant accompagné d’une bonne mousse. Les siphons de lacor menaje […]
Lacor menaje dispose de l’un des meilleurs sets de pâtisserie du marché. 20 pièces en placage anti-adhérent pour pouvoir réaliser tout type de gâteau. Ce set est composé de : 2 spatules en silicone 2 spatules en nylon Ensemble de 5 récipients doseurs de 30 – 59 – 79 […]
Un ensemble de bons ustensiles de travail est indispensable pour réaliser un bon cocktail. Ensuite, tout type de recette pourra être réalisé. Les ustensiles indispensables sont les suivants : Shaker : Lacor dispose de 5 shakers différents : 3 métalliques (shaker noir, shaker avec bouchon doré, shaker avec bouchon en acier […]
