Qu’est-ce que c’est ? Inventé par Ferrán Adriá en 1994, le siphon de cuisine fait partie des ustensiles qui sont devenus incontournables dans toute cuisine moderne. Il ne s’agit que d’un appareil qui sert àtransformer n’importe quel liquide mis à l’intérieur en une mousse. Il n’est pas nécessaire d’ajouter desœufs, de […]