Cette création de @jaleoenlacocina ne vous laissera pas indifférents ! Des spaghettis de courgette élaborés à l’aide de notre coupe-légumes en spirales électrique avec un incroyable goût de citron.
Recette idéale pour finir la journée.
Ingrédients pour deux personnes
- Une grande courgette
- 250 g de tomates confites*
- Deux citrons
- 120 g de fromage blanc
- 75 g de mozzarella
- Une gousse d’ail
- Quelques feuilles de basilic
- Un piment
- Un filet d’huile d’olive
- Sel et poivre selon convenance
*Pour les tomates confites
- 250 g de tomates cherry
- Un filet de vinaigre de Modène
- Un filet d’huile
- Un ail émincé
- Quelques feuilles de basilic
- 20 g de sucre glace
- Sel et poivre selon convenance
PRÉPARATION
– Commencer par les tomates confites. Préchauffer le four à 180°C.
– Dans un plat, mettre les tomates cherry coupées en deux. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout dans le plat. Mettre au four pendant 45 minutes.
– Sortir les tomates cherry et les laisser légèrement refroidir.
– Couper la courgette en spaghettis avec le coupe-légumes Spirelli électrique. Réserver.
– Presser un citron et demi et râper l’un d’entre eux. Réserver.
– Dans une grande poêle à feu moyen-vif, verser un filet d’huile et y mettre l’ail émincé.
– Lotsqu’il est légèrement frit, ajouter les tomates cherry, une partie des feuilles de basilic et deux tiers du jus de citron. Laisser légèrement refroidir tous les ingrédients ensemble.
– Saler et poivrer selon convenance.
– Ajouter les spaghettis de courgette et bien mélanger.
– Ajouter le fromage blanc et mélanger.
– Mettre les aliments dans le plat où ils seront servis.
– Couper la mozzarella en rondelles et mettre ces dernières sur les spaghettis, puis gratiner à température élevée dans le four jusqu’à ce qu’elle soit légèrement fondue.
– Ajouter le reste du jus de citron, le zeste, quelques feuilles de basilic et du poivre selon convenance.
– Servir chaud.
