Waouh… @JaleoEnLaCocina nous a surpris avec cette délicieuse recette de spaghettis de courgette et chipirons dans leur encre. Nous pouvons vous assurer que ce plat est un vrai régal.
Les spaghettis de courgette sont très faciles à faire avec notre coupe-légumes en spirale électrique.
Voici la recette
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 grande courgette
- 600 g de chipirons frais
- 2 sachets d’encre de seiche ou de calamar
- 1/2 grand oignon ou 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 250 g de tomates frites
- 250 ml de bouillon de poisson
- 100 ml de vin blanc
- Sel et poivre
- Quelques feuilles de persil frais
- Un peu d’origan haché
PRÉPARATION
– Commencer par émincer l’ail, l’oignon et le persil. Réserver.
– Bien nettoyer et laver les chipirons. Couper la moitié d’entre eux en rondelles et laisser les autres entiers.
– Dans une poêle, ajouter un filet d’huile d’olive et faire chauffer à feu moyen-vif.
– Ajouter l’oignon et l’ail. Frire légèrement et ajouter la sauce tomate et le bouillon de poisson. Laisser cuire pendant environ 8-10 minutes.
– Ajouter le vin blanc et le persil. Faire cuire 5 minutes supplémentaires.
– Ajouter les chipirons et l’encre. Baisser le feu et faire cuire environ 15 minutes à feu moyen-doux.
– Ajouter du sel si nécessaire. Ajouter une pincée de poivre. Bien mélanger.
– Couper la courgette avec le découpe-légumes en spaghettis du Spirelli Électrique de Lacor. Les ajouter à la sauce et faire revenir légèrement pendant trois minutes. Ils ne doivent pas être trop tendres.
– Servir chaud avec une pointe d’origan. Bonne dégustation!
