Que diriez-vous d’une petite douceur pour bien finir le mois? @Ecohappyandhippie nous a préparé des truffes à la patate douce et au chocolat, parfaites pour les garder au réfrigérateur ou au congélateur afin de calmer les fringales entre les repas ou pour les emporter au bureau comme encas et éviter ainsi de succomber à d’autres tentations.
À ne pas manquer !
Ingrédients
- 500 g de patates douces crues et épluchées.
- 100 g de noix.
- 50 g d’avoine.
- 200 g de chocolat noir (70% minimum).
PANURE:
- Une poignée de fruits secs.
PRÉPARATION
Faire cuire les patates douces en morceaux jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Pendant ce temps, moudre les noix et l’avoine jusqu’à obtenir une sorte de farine. Lorsque les patates douces sont cuites, les écraser avec une fourchette jusqu’à en faire de la purée.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain Marie dans une casserole.
Dans un récipient, mettre le chocolat fondu, la purée de patates douces, les noix et l’avoine moulues et bien mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte facile à travailler.
Laisser tiédir pendant quelques minutes et faire des boules de la taille d’une noix.
Moudre la poignée de fruits secs et paner les boules dedans. Conserver au réfrigérauter ou au congélateur.
