Pour apporter une touche exotique au dimanche, nous combinons la cuisine espagnole, arabe et indienne : DES NOUILLES AU POULET, CURRY, RAISINS SECS ET AMANDES. Qu’en dites-vous ?
Cristina de @espiaenlacocina nous assure que ce mélange de saveurs est délicieux et qu’il est très facile à faire.
Cela vous tente ?
« Je sais que ce plat semble bizarre, mais j’ai réussi à faire un mélange de cuisines qui donne un résultat très savoureux. J’ai combiné des ingrédients de la cuisine espagnole, arabe et indienne. En réalité je ne sais pas comment m’est venue cette idée, mais ce mélange de saveurs est vraiment délicieux et très facile à faire. Les raisins secs et le curry se marient à la perfection et lui apportent une touche très exotique. »
Ingrédients pour 3 personnes
- 200 g de nouilles de taille moyenne
- 200 g de filets de poulet
- 550 ml de bouillon de poulet
- ½ oignon blanc
- ½ poivron vert italien
- 1 gousse d’ail
- 1 ½ petite cuillérée de curry en poudre
- 40 g de raisins secs
- 40 g d’amandes pelées crues
- 1 petite cuillérée de sel
- 4 cuillérées d’huile d’olive
PRÉPARATION:
Mettre la poêle à paella à feu moyen et faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon, l’ail et le poivron vert émincés et faire cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter ensuite le poulet coupé en morceaux et faire cuire pendant 3-4 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le poulet soit légèrement doré. Remuer avec la spatule pour qu’il soit bien doré de tous les côtés.
Ajouter ensuite les nouilles, le curry en poudre, les raisins secs et le bouillon de poulet. Ajouter également le sel et remuer avec une cuillère en bois. Faire cuire les nouilles à feu doux pendant environ 15-20 minutes. Il est important de remuer délicatement de temps en temps pour éviter que les aliments collent au fond de la poêle.
Une fois les nouilles cuites, ajouter les amandes crues, mélanger pour obtenir un mélange homogène, retirer du feu et servir chaud dans les assiettes. L’intensité du curry alliée au côté sucré des raisins secs donne un résultat merveilleux.
