La citrouille est la star d’Halloween et ce légume sain ne pouvait pas manquer dans la recette d’aujourd’hui. @Ecohappyandhippie nous a préparé ces savoureux donuts qui rencontreront assurément un grand succès. Ils sont très simples à préparer et très sains.
Grâce à notre moule à donuts en silicone, leur démoulage sera extrêmement facile.
Ingrédients
- 400 g de patate douce ou citrouille braisée.
- 4 œufs.
- 100 g d’huile d’olive extra vierge.
- 7-8 dattes Medjool.
- 150 g de noisettes triturées.
- 3-4 cuillerées de cacao en poudre sans sucre.
- 1 petite cuillerée de levure de type Royal.
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Ingredients pour décorer:
- Crème de noisettes maison.
- Chocolat fondu.
- Noisettes concassées.
PRÉPARATION :
Triturer la patate douce / la citrouille, les œufs, les dattes sans le noyau, l’huile, les noisettes, le cacao et la levure dans le blender jusqu’à obtenir un mélange homogène. C’est une pâte épaisse et le mixeur devra être arrêté plusieurs fois. Mélanger avec la spatule et triturer à nouveau.
Verser la pâte dans un moule beurré (la verser dans le moule à l’aide d’une poche à douille donnera un bien meilleur résultat) compatible avec les donuts (les moules en silicone sont ceux qui se démoulent le mieux) et enfourner à 180ºC, chaleur en haut et en bas, pendant 15-16 minutes jusqu’à ce que la surface soit un peu croustillante mais que l’intérieur soit juteux.
Placer sur une grille le moule et laisser refroidir un peu avant de démouler (ils se casseront s’ils sont démoulés trop tôt).
