Qui ne se languissait pas des woks de @Espíaenlacocina ? Aujourd’hui, Cristina a réutilisé la viande cuisinée qu’elle avait précédemment préparée pour réaliser ce délicieux Wok de veau aux légumes et à la coriandre dans notre Wok Ferrum.
Ne passez pas à côté, vous allez l’adorer !
Ingrédients pour 4-5 personnes
- 500 g de viande cuisinée
- 1 grand oignon blanc
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 100 g de petits pois
- 2 gousses d’ail
- 1 petit morceau de gingembre frais (4-5 cm)
- 1 piment rouge frais
- 4 cuillerées d’huile de sésame
- 1 cuillerée de sauce soja
- Feuilles de 2 ou 3 branches de coriandre fraîche
PRÉPARATION
Faire chauffer le wok à feu mi-vif et y mettre l’huile de sésame. Quand elle est chaude, ajouter l’ail et le gingembre émincés, le piment en petites rondelles et sans ses pépites, et faire cuire un peu sans trop faire dorer.
Ajouter alors les légumes coupés en morceaux et les faire revenir pendant 5-6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient un peu tendres mais qu’ils restent ‘al dente’. Si besoin, les légumes peuvent être cuits en deux parties en ajoutant un peu d’huile de sésame.
Pour finir, ajouter la viande cuisinée, la sauce soja et les petites feuilles de coriandre. Mélanger et bien faire revenir le tout pendant 2 minutes. Servir dans deux bols. Pour notre part, nous avons décidé d’accompagner ce délicieux plat avec des nouilles de cellophane.
À NOTER : la viande cuisinée que j’ai ajoutée provient d’une recette réalisée chez moi depuis toujours, mais vous pouvez ajouter la viande qui vous sera restée d’un pot-au-feu ou de toute autre préparation.
