Après tous ces repas spéciaux, il est temps de reprendre nos habitudes. Pour adoucir un peu le retour à la normale, Cristina (@espíaenlacocina) nous propose de cuisiner, avec des ingrédients que vous pouvez avoir dans votre réfrigérateur, ce sauté de légumes, veau et œufs très réconfortant. Il a été préparé de façon très simple et rapide dans notre poêle Eternity avec antiadhésif, conçue pour une cuisine saine et sans à peine utiliser d’huile.
Vous trouverez la recette ci-après:
INGRÉDIENTS (POUR 2 PERSONNES)
- 150 g de viande de veau hachée
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1/2 courgette
- 2 pommes de terre grenaille cuites
- 2 œufs M
- 3 cuillerées de sauce tomate
- 1/2 petite cuillerée de sel
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 3 cuillerées d’huile d’olive
PRÉPARATION
- Laver, sécher et couper en morceaux les légumes. Couper les pommes de terre en rondelles et les réserver.
- Faire chauffer à feu moyen l’huile d’olive dans la poêle Eternity et ajouter les légumes (excepté les pommes de terre grenaille) et la viande de veau. Les faire cuire pendante 10 minutes jusqu’à ce que la viande soit cuite et que les légumes soient al dente. Saler et poivrer.
- Ajouter la sauce tomate et les pommes de terre grenaille, mélanger lentement et faire cuire pendant 3 minutes supplémentaires.
- À l’aide d’une spatule en silicone, faire 2 trous entre les légumes et la viande, et y déposer les œufs. Mettre un couvercle sur la poêle et la laisser sur le feu (jusqu’à ce que le blanc des œufs soit bien cuit et que le jaune soit à votre convenance (5 minutes environ).
- Servir dans deux assiettes et savourer cette recette simple, parfaite pour le quotidien.
On dîne ensemble ?
