Mmmmm… Impossible de résister à ce dessert mijoté par Irene Echeveste dans notre moule ronde avec poigne silico. Délicieux et très facile à préparer.
Ingrédients
- 2x 150 g de sucre
- 375 g de farine avec levure incorporée
- 120 g d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)
- 120 g d’eau ou de lait
- 4,5 cuillérées de cacao pur en poudre
- Extrait de vanille
(Il est conseillé de préparer cette recette la veille ou le matin pour l’après-midi)
6 œufs à température ambiante (séparer les blancs des jaunes)
ELABORACIÓN
- Préchauffer le four à 150ºC en position ventilateur.
- Graisser légèrement le moule avec du beurre.
- Avec les tiges, monter les blancs en neige et ajouter en 3 fois 150 g de sucre. L’ensemble doit être brillant et dense.
- Dans un autre récipient, avec les tiges, monter les jaunes d’œuf avec la vanille et le reste du sucre jusqu’à épaissir le mélange et obtenir une couleur blanchâtre.
- Continuer à battre et ajouter l’huile progressivement.
- Ensuite, verser l’eau ou le lait et continuer à battre encore un peu.
- Tamiser la farine avec la levure sur les jaunes d’œuf et mélanger avec la spatule uniquement jusqu’à ce que la farine soit incorporée.
- Ajouter deux cuillérées de blanc d’œuf au mélange des jaunes et battre avec la spatule énergiquement pour détendre la pâte. Ajouter ensuite le reste des blancs et mélanger très délicatement en soulevant la pâte.
- Dans un autre récipient, verser la moitié de la pâte et ajouter le cacao. Mélanger délicatement.
- Placer une cuillérée de pâte vanille au milieu du moule. Toujours au centre, ajouter une cuillérée de pâte chocolat. Répéter cette séquence en alternant les deux pâtes jusqu’à les terminer.
- Enfourner environ 50-60 minutes (vérifiez avec un couteau : il devra ressortir propre).
- Démouler avec soin et laisser refroidir sur une grille.
