Depuis que Ferrán Adriá a introduit les flacons de cuisine au Bulli vers 1996, ils sont devenus incontournables. Ils sont basés sur les récipients de ketchup ou de moutarde, éléments qui ont toujours fait partie de la cuisine pendant des années, mais l’on sait bien que les besoins aiguisent le sens de l’ingéniosité. Une fois essayés, ils deviennent indispensables en cuisine : décorer un plat, assaisonner une salade ou toute autre élaboration avec la quantité exacte, créer et conserver des sauces… les flacons permettent d’introduire tout type d’assaisonnement, dans certains cas plus légers et dans d’autres cas plus épais, tels que des sauces, des réductions, des sirops…
Le flacon de décoration est proposé avec 5 embouts interchangeables. Il peut être mis directement au micro-ondes, où l’on peut faire fondre du chocolat ou réchauffer d’autres ingrédients. Le fait de pouvoir ouvrir le couvercle permet également de travailler à l’intérieur de cet ustensile avec une mini spatule, que ce soit pour lier du chocolat fondu ou pour mélanger des colorants. Facile à nettoyer, il peut parfaitement aller au lave-vaisselle.
Il est adapté au micro-ondes, au four et au congélateur, de -60 °C à +230 °C. Il convient d’éviter tout contact direct avec des sources de chaleur (résistance du four ou flamme) et il est recommandé de ne pas utiliser d’ustensiles métalliques coupants à l’intérieur du flacon. Sa flexibilité facilite son rangement dans la cuisine.
