L’automne s’est installé pour durer et, avec lui, l’arrivée des fruits de saison, dont les couleurs de certains sont en harmonie avec les feuilles qui tombent des arbres. Si, si ! Ces couleurs orangées si caractéristiques de cette période vont également inonder nos garde-mangers.
Aussi, nous allons aujourd’hui mettre à l’honneur deux fruits typiques de cette saison : le kaki et la mandarine. Avec eux, nous allons réaliser un délicieux jus aux nuances sucrées et acides, avec une touche épicée grâce au gingembre et à la cannelle, et doté d’un savoureux mélange de textures en combinant notre jus avec une confiture de mûres ultra rapide.
Outre le fait de profiter d’un délicieux et nutritif petit-déjeuner ou goûter, nous allons bénéficier du pouvoir antioxydant et la source de vitamine C des mandarines et des kakis, ainsi que des vertus anti inflammatoires et anti-stress du gingembre.
INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES
- 6 mandarines
- 1 kaki mûr
- ½ rondelle de gingembre frais
- 1 cuillérée à café de cannelle
- ½ cuillérée de graines de chia
- 1 poignée de mûres sauvages
INSTRUCTIONS
- Pour des raisons de praticité, nous allons tout d’abord préparer notre base de mûres. Pour ce faire, mettre les mûres dans le bol du Slow Juicer avec le filtre pour aliments congelés, et mettre en marche jusqu’à obtenir une sorte de confiture que nous mettrons dans un bol ou un pot. (Si vous l’aimez très sucrée, vous pouvez ajouter un peu de vesou ou de sirop d’agave lorsque vous l’aurez mise dans le bol, et un filet de jus de citron pressé pour qu’elle se conserve plus longtemps au réfrigérateur si vous n’allez pas la consommer immédiatement).
- Changer le filtre et placer le filtre normal (et passer les pièces de l’extracteur sous l’eau) pour commencer le jus.
- Laisser prêts le kaki et les mandarines sans peau, la rondelle de gingembre également sans peau, et mettre en marche le Slow Juicer. Vous verrez alors sortir un délicieux nectar orangé. Lorsque le jus est prêt dans le bol, ajouter la demie cuillérée à café de cannelle et remuer.
- Avant de servir, mettre sur la base de nos bols 2-3 généreuses cuillérées de la confiture de mûres, puis le jus.
- Décorer avec des graines de chia et une pincée de cannelle en poudre et, bonne dégustation !
