Bonjour,
Vous n’utilisez pas encore de wok dans la cuisine ?
Après cette recette, vous ne pourrez plus résister. Nous sommes de retour avec un autre super-plat élaboré par @espíaenlacocina dans notre wok. À cette occasion, il nous a surpris avec des ingrédients comme le tofu, les champignons, les nouilles et la sauce soja.
Qu’attendez-vous ? Découvrez les secrets de cette recette savoureuse
Ingrédients pour 4 personnes
- 150 g de nouilles chinoises instantanées
- 300 g de tofu
- 350 g de champignons blancs entiers
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 grandes gousses d’ail
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 1 piment rouge
- 80 g de pousse de soja vert frais
- 3 cuillérées de sauce de poisson
- 3 cuillérées de sauce soja
- 1 pincée de sel
- 5 cuillérées d’huile de maïs
- Graines de sésame noir pour décorer
- 2 litres d’eau pour faire cuire les nouilles
ÉLABORATION:
Presser légèrement le tofu avec les mains propres et le sécher avec du papier absorbant. Le couper en dés et le réserver dans un plat.
Brosser les champignons pour éliminer les éventuels restes de terre, bien les laver, les sécher et les couper en lamelles pas trop fines.
Couper l’oignon rouge et les poivrons en julienne. Bien émincer la gousse d’ail et le petit morceau de gingembre frais. Couper le piment rouge en petites lamelles. Réserver tous les légumes.
Faire chauffer le wok à feu moyen/vif et mettre 2 cuillérées d’huile de maïs. Lorsque l’huile est chaude, ajouter l’ail, le gingembre, le piment, les dés de tofu et les champignons, et faire revenir le tout. Lorsque les champignons et le tofu sont bien dorés, retirer le contenu du wok et le réserver dans une assiette. Faire chauffer le reste de l’huile dans le wok et ajouter tous les légumes coupés en morceaux et les faire revenir pendant 5 minutes. Les légumes doivent être croquants, pas trop mous.
Pendant que l’on fait les préparations dans le wok, mettre à chauffer une casserole avec l’eau. Lorsqu’elle commencera à bouillir, mettre les nouilles chinoises. Retirer du feu et laisser les nouilles s’hydrater pendant 4 minutes. Il est important de suivre les instructions indiquées sur l’emballage des nouilles.
Lorsque les légumes sont prêts, ajouter le tofu et les champignons, les nouilles bien égouttées, et ajouter la sauce de poisson, la sauce soja et les pousses de soja frais. Mélanger et faire bien revenir le tout pendant 2 minutes. Servir chaud dans deux bols et décorer avec des graines de sésame noir.
