Octobre est le mois d’Halloween et si l’on parle de la nuit des sorcières… il est impossible de ne pas penser aux citrouilles. C’est pourquoi Jokin de @thecookinglab nous raconte comment préparer cette délicieuse et appétissante tarte à la citrouille et aux noix. Une recette simple élaborée dans notre moule à tarte en aluminium.
Ingrédients
- 600 g de citrouille (pelée et coupée en dés)
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 170 g de lait concentré
- 3 œufs
- Poivre noir
- Noix de muscade
- 50 g noix de pécan
- Miel
ÉLABORATION:
- Commencez par peler et enlever les graines de la citrouille. La meilleure façon de le faire est de l’ouvrir en deux et de la vider avec une cuillère.
- Coupez la citrouille en dés et faites-la bouillir pendant 15 minutes.
- Séchez-la et laissez-la refroidir.
- Graissez le moule à tarte en aluminium avec un peu de beurre et posez la pâte brisée ou la pâte feuilletée.
- Coupez ce qui dépasse, recouvrez avec du papier sulfurisé et placez une chaîne à pâtisserie sur le dessus afin que la pâte ne gonfle pas.
- Faites cuire la base pendant 25 minutes à 180 °C.
- Dans un bol, mélangez la citrouille bouillie, le lait condensé, les œufs, une pincée de noix de muscade et de poivre noir et battre dans le mixeur.
- Versez le mélange sur la base de la tarte et faites cuire pendant 40 minutes.
- Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir sur une grille.
- Une fois refroidie, décorez-la avec les noix et ajoutez le miel par dessus.
