Qui a dit qu’il fallait des œufs et du beurre pour faire un gâteau moelleux ?
Aujourd’hui, Jokin de TheCookingLab nous a préparé ce délicieux gâteau végan dans le moule à Cake.
Pour réussir ce gâteau, les proportions et l’élaboration sont très importantes.
Ingrédients
- 100 g d’huile de tournesol
- 200 g de sucre
- 275 g de farine
- 2 cuillères à café de levure
- ½ cuillère à café de sel
- 175 g de lait d’amande
- Zeste d’1 citron râpé
- Jus d’½ citron
- 3 cuillères à soupe de graines de pavot
ÉLABORATION
Pour ce gâteau végan, vous aurez besoin de râper un citron. Pour cela, nettoyez la peau du citron avec de l’eau et utilisez une râpe en acier inoxydable pour râper la peau (seulement la première couche, car la partie la plus blanche est très aigre).
Préchauffez le four à 175 ºC.
Dans un bol, mélangez l’huile de tournesol et le sucre. Vous pouvez également utiliser de la margarine, en la faisant fondre aux micro-ondes quelques secondes.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel et mélangez.
- Ajoutez le lait d’amande et battez avec une fourchette ou un fouet jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- Enfin, ajoutez le jus d’un demi citron, le zeste obtenu et les graines de pavot et incorporez tous les ingrédients.
- Versez la pâte du gâteau végan au citron dans le moule antiadhésif.
- Mettez le gâteau au four à 175 ºC pendant 50-55 minutes. (Afin que la partie supérieure ne brûle pas il est conseillé de recouvrir le gâteau avec du papier aluminium durant les 20 dernières minutes de cuisson au four.)
Vous allez adorer ce gâteau végan au citron ! Bien qu’il n’ait pas d’œufs ni de beurre, sa texture est moelleuse et très savoureuse.
