Hier, vous avez été nombreux à nous demander des informations concernant notre large gamme de poêles Ferrum.
Compte-tenu de son succès, nous vous présentons aujourd’hui une recette spectaculaire préparée par Cristina de @espíaenlacocina, bien évidemment, dans notre poêle Ferrum.
La touche apportée par les herbes aromatiques, le fromage de chèvre gratiné et la douceur des graines de grenade sont une combinaison des plus exquises.
Ingrédients pour 2 personnes:
- 500 g de choux de Bruxelles
- 90 g de dés de jambon
- 75 g de fromage de chèvre
- 1/2 grenade
- 1 petit oignon rouge
- 1 grande gousse d’ail
- 3 cuillérées d’huile d’olive
- 1 cuillérée à café de sel
- 1/8 cuillérée à café de poivre blanc moulu
- 1/2 cuillérée à café de thym séché
- 1/2 cuillérée à café de romarin séché
- Eau
ÉLABORATION:
Préchauffer le four à 250º C avec la chaleur en haut et en bas. En parallèle, bien laver les choux de Bruxelles et retirer les petites feuilles qui les entourent.
Mettre une grande marmite pleine d’eau à chauffer à feu moyen et, dès le début de l’ébullition, y mettre les choux et une demi-cuillérée à café de sel puis laisser cuire pendant 2 ou 3 minutes. Bien surveiller le temps pour éviter une sur-cuisson. Une fois cuits, les égoutter et les réserver.
Mettre une poêle en fer contenant l’huile d’olive, apte pour le four, à cuire à feu moyen et, lorsque l’huile est chaude, y mettre l’oignon rouge coupé en julienne et l’ail émincé, puis faire revenir pendant 10 minutes. Ajouter ensuite les dés de jambon, mélanger avec une spatule et faire revenir pendant 1 minute. Ajouter maintenant les choux de Bruxelles bien égouttés, le thym, le romarin, la demi-cuillérée à café de sel restant et le poivre blanc moulu. Bien mélanger bien et faire revenir pendant 5 minutes.
Lorsque les choux sont prêts, retirer la poêle du feu. Ajouter par-dessus des petits morceaux de fromage de chèvre et mettre la poêle au four à 250º C jusqu’à ce que le fromage soit doré. Environ 10 minutes. Ensuite, retirer délicatement la poêle du four et saupoudrer par-dessus les graines de grenade. Notre appétissant plat de choux de Bruxelles au jambon, à la grenade et au fromage de chèvre est prêt à être servi. Délicieux.
