Vous avez déjà pensé à la recette que vous allez faire avec notre Yaourtière White ?
Jokin de @TheCookingLab a profité du début de la saison des myrtilles et nous a préparé de délicieux et savoureux yaourts maison aux myrtilles.
Faire des yaourts à la maison est très facile si vous avez une bonne yaourtière.
Le yaourt est un produit laitier obtenu à travers la fermentation du lait. Par conséquent… il suffit de ferment et d’une atmosphère adéquate pour que le lait fermente correctement. Et, comment y parvenir ? Le ferment bactérien (Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus) est obtenu à partir d’un yaourt naturel avec des cultures actives. De nombreux yaourts pourront vous servir, il vous suffit de lire l’étiquette et de vous assurer qu’ils contiennent des cultures actives (Activ de Clesa, Yoplus de Yoplait, Activia de Danone, Yaourt Laive…)
Et pour obtenir les conditions d’atmosphère et de température parfaites pour fermenter le lait, nous utiliserons une yaourtière électrique. Il faut maintenir une température d’environ 40°C pendant presque 14 heures, l’utilisation de la yaourtière électrique est donc nécessaire pour obtenir un résultat optimal.
Dans ce cas précis, nous utiliserons des myrtilles pour donner du goût aux yaourts maison, mais vous pouvez utiliser tout autre fruit ou ingrédient de votre choix pour donner du goût. Vous allez adorer faire vos propres yaourts si facilement.
Ingrédiens
- Un yaourt naturel avec des cultures vivantes (125 ml)
- 900 ml de lait entier
- 200 g de myrtilles
ÉLABORATION
- Bien nettoyer les myrtilles.
- Mixer les myrtilles avec le lait dans un mixeur.
- Verser le mélange dans le petit bac (1,6 L) de la yaourtière.Vista previa
- Ajouter le yaourt naturel avec des cultures vivantes et bien mélanger avec une cuillère ou une fourchette.
- Fermer la yaourtière avec les deux couvercles et appuyer sur le bouton de mise en marche.
- Laisser fermenter le yaourt aux myrtilles entre 8 et 14 heures.
- Éteindre la yaourtière, sortir le bac et le mettre au réfrigérateur avec le couvercle pendant 3 heures pour le faire refroidir.
- Installer le filtre dans le grand bac et verser le mélange du petit bac. Ainsi, nous pourrons éliminer l’eau qui s’est formée lors de la fermentation et il nous restera un yaourt aux myrtilles avec la consistance d’un yaourt grec.
- Mettre le grand bac avec le filtre et le couvercle de nouveau au réfrigérateur et le laisser filtrer pendant environ 1 heure.
