Délicieux!
Impossible de résister à ce plat de spaghettis de courgettes à la bolognaise gratinés que nous a préparé @jaleoenlacocina.
À l’aide de notre coupe-légumes en spirale manuel, Iñaki nous a préparé cette spectaculaire recette que vous trouverez su notre blog.
Ingrédients
- Une grande courgette
- Une aubergine
- Trois carottes
- Trois tomates poire
- 1/2 grand oignon
- 400 g de viande de veau hachée
- 300 ml de sauce tomate frite
- Une pincée de cumin
- Une pincée de poivre
- Une pincée de sel
- 80 g de parmesan
ÉLABORATION :
- Émincer l’oignon. Réserver.
- Couper l’aubergine en dés. Réserver.
- Éplucher et couper les carottes en dés. Réserver.
- Bien laver les tomates et les couper en morceaux. Réserver.
- Dans une casserole, verser un filet d’huile d’olive à feu moyen. Lorsque cette dernière est chaude, ajouter l’oignon.
- Lorsque la couleur commencera à s’estomper, ajouter les morceaux de tomates, les carottes et l’aubergine. Laisser cuire légèrement, mais pas frire.
- Ajouter la viande de veau et laisser bien cuire la surface.
- Ajouter la sauce tomate frite, le bouillon de veau et le vin blanc.
- Ajouter les épices. Baisser le feu et me mettre à feu doux. Laisser bien cuire pendant une heure et demie.
- Pendant ce temps, avec le Spirelli Manuel, couper la courgette en spaghettis.
- Une fois le temps écoulé, ajouter les spaghettis aux courgettes, mélanger et laisser bien cuire pendant 5 minutes.
- Préchauffer le four à 200ºC.
- Mettre dans un plat ou dans des récipients pour servir. Saupoudrer de parmesan et mettre au four pour que le fromage fonde.
- Servir chaud.
