Profitant que nous sommes en été et que vous n’avez pas très envie de cuisiner et que vous adorez les réunions de famille, rien de mieux qu’un guacamole mexicain pour un déjeuner/dîner sous forme d’apéritif.
La recette que nous a préparé Lola de @frambuesaycaramelo dans notre mortier en granit.
En plus, la recette traditionnelle vous demandera de réaliser cette préparation dans un mortier en pierre pour éviter l’oxydation, et celui-ci en granit est simplement merveilleux, un investissement à vie que vous aurez besoin dans votre cuisine.
Ingrédients
- 2 avocats moyens
- Une tomate moyenne (100 g environ)
- Un petit oignon violet (80 g environ)
- 8-10 feuilles de coriandre
- Le jus d’un citron vert
- Sel
ÉLABORATION:
- Ajoutez dans le mortier : la chaire des deux avocats et le jus d’un citron vert et l’écraser jusqu’à obtenir une crème.
- Puis, ajoutez la coriandre hachée, la tomate et l’oignon coupés en petits cubes (réservez un peu pour la présentation) et un peu de sel
- Mélangez l’ensemble des ingrédients dans le mortier avec une cuillère en bois (jamais en métal) pour que tout soit bien mélangé et que les saveurs soient bien intégrées.
Le résultat est un apéritif avec de petits morceaux, onctueux, frais et génial pour accompagner quelques nachos.
