Aprovechando que estamos en verano, que apetece cocinar poco y que las reuniones en casa nos encantan, ¡qué mejor que un guacamole mexicano para una comida/cena de picoteo!
Además, la receta tradicional nos pide realizar esta elaboración en mortero de piedra, para evitar la oxidación, y este de granito es maravilloso, una inversión para toda la vida que ya no va a faltar en mi cocina.
A continuación teneis la receta que nos preparado Lola de @frambuesaycaramelo.
Ingredientes
- 2 aguacates medianos
- Un tomate mediano (100 gr. Aprox)
- Una cebolla morada pequeña (80 gr. Aprox)
- 8-10 hojitas de cilantro
- El zumo de una lima
- Sal
ELABORACIÓN:
- Añadimos al mortero: la carne de los dos aguacates y el zumo de una lima y machacamos hasta obtener una crema
- A continuación añadimos el cilantro picado, el tomate y la cebolla cortados en cuadraditos pequeños (reservamos un poco para la presentación) y un poco de sal
- Mezclamos el conjunto de ingredientes en el mortero con una cucharada de madera (nunca metal) para que todo se combine y se integren los sabores
El resultado es un aperitivo con trocitos, untuoso, de sabor fresco y genial para acompañar con unos nachos.
