La recette d’aujourd’hui est idéale pour bien démarrer la rentrée : saumon à la plancha accompagné de légumes et d’une délicieuse sauce au citron, parmesan et aneth.
Préparer ce plat sain et savoureux que nous a élaboré Lola de @frambuesaycaramelo ne vous prendra pas plus de 15 minutes.
Vous pouvez choisir votre poisson préféré, mais le saumon, qui a un goût prononcé, convient à merveille.
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 tranches de saumon
- Asperges, pommes de terre ou vos légumes préférés
- Pour la sauce* : 200 ml de crème, le jus d’un demi-citron, 100 g de parmesan et de l’aneth
- Sel, huile d’olive extra vierge
ÉTAPE PAR ÉTAPE:
- Dans une casserole, faire chauffer la crème à feu moyen et ajouter le parmesan râpé et le jus d’un demi-citron. Remuer continuellement ; en 15 minutes, la sauce aura épaissi. Réserver.
- Faire chauffer la plancha et y faire cuire le poisson et les légumes avec quelques gouttes d’huile d’olive extra vierge.
- Servir le poisson avec la sauce et les légumes.
*La sauce non utilisée pourra être conservée au réfrigérateur pendant 48h maximum, dans un récipient hermétiquement fermé.
