Vous cherchez un encas sain pour vous couper la faim entre les repas ?
Ces crostinis au fromage frais sont la façon parfaite pour vous rassasier entre les repas de façon simple et saine.
Vous trouverez la recette étape par étape de ce délicieux fromage frais que nous a préparé avec grand soin Jokin du blog @thecookinglab.
Pour ce fromage frais maison, il ne faut que du lait et du citron, des ingrédients que l’on trouve dans toute cuisine, et 30 minutes de préparation suffisent. En revanche, il faudra se munir de la yaourtière Lacor, avec laquelle sera filtré le fromage et qui permettra d’obtenir un fromage frais parfait.
Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 20 ml de jus de citron
- Une pincée de sel
- 200 ml d’huile
- 20 feuilles de basilic
- Framboises
ÉLABORATION:
– Verser le lait dans une casserole
– Faire chauffer le lait à température moyenne jusqu’à ce qu’il soit chaud mais qu’il n’arrive pas à ébullition
– Retirer la casserole du feu et laisser reposer deux minutes environ
– Ajouter le sel et le jus de citron et bien mélanger avec le lait
– Laisser le mélange reposer jusqu’à température ambiante
– Verser le mélange dans le filtre de la yaourtière
– Laisser refroidir le fromage frais dans le filtre pendant toute la nuit pour qu’il acquière la texture adéquate
– Dans un mixeur, mixer les feuilles de basilic avec l’huile
– Mettre dans un plat des toasts et y ajouter le fromage frais coupé en portions
– Ajouter un peu d’huile de basilic et finir de décorer avec quelques framboises
