Enrichissez vos plats avec cette béchamel végane que nous a préparé Lauri de @mitallerdebienestar. Elle l’a utilisée pour accompagner des pâtes aux lentilles, mais elle est idéale pour tout type de plat.
Très facile à préparer à l’aide de notre mixeur professionnel White.
Recette : sans gluten, sans lactose, sans sucres raffinés et végane.
USTENSILES:
Ingrédients
- 1 tasse de sarrasin
- 250 ml environ d’eau minérale ou filtrée
- 1 pincée de sel marin
- 1 pincée de poivre noir
- 1 grande cuillerée de curcuma
ÉLABORATION:
Laver et égoutter le sarrasin dans un chinois.
Le laisser tremper pendant environ deux heures.
Jeter l’eau de trempage et le mettre dans le mixeur avec l’eau minérale ou filtrée.
Mixer pendant 1 minute à la vitesse maximum, jusqu’à obtenir la consistance d’une crème.
Pour un résultat plus liquide, il suffit d’ajouter d’avantage d’eau et de mixer à nouveau.
Mettre le contenu du mixeur dans une petite casserole et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes avec le sel marin, le poivre noir et le curcuma.
La béchamel est prête à être servie.
Dans le cas présent, elle accompagne des pâtes aux lentilles.
À noter : le goût peut être changé en mélangeant différentes épices !
