Nous vous proposons aujourd’hui une recette inspirée de la cuisine thaïlandaise: le Pad Thaï.
Bien que le véritable Pad Thaï soit préparé avec des nouilles de riz, @JaleoEnLaCocina nous surprend en les remplaçant par des nouilles de courgette réalisées à l’aide de notre coupe-légumes électrique.
Si vous aimez la cuisine exotique, nous vous invitons à goûter ce plat!
Ingrédients pour deux personnes
- Une grande courgette
- 100 g de crevettes ou gambas
- 100 g de tofu
- 100 g d’escalope de poulet en lamelles
- Un petit piment
- Un citron vert
- Quelques feuilles de coriandre
- Quelques tiges de ciboulette
- Une gousse d’ail
- Un œuf
- Une poignée de cacahuètes concassées
PRÉPARATION
– Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer un filet d’huile à feu moyen/vif. Ajouter le tofu. Le laisser frire légèrement. Ajouter l’ail émincé et le laisser frire pendant environ deux minutes.
– Ajouter le poulet et les crevettes et bien laisser cuire le tout.
– Ajouter l’œuf et bien remuer pour qu’il ne colle pas mais qu’il cuise correctement en petits morceaux.
– Ajouter le piment émincé et laisser les saveurs s’imprégner.
– Couper la courgette en nouilles à l’aide du coupe-légumes. Ajouter les nouilles à la poêle et les faire revenir pour bien mélanger tous ingrédients et qu’ils cuisent correctement.
– Ajouter un peu d’eau ou de bouillon de poisson pour finaliser la cuisson et éviter aux aliments de coller.
– Ajouter la ciboulette et la coriandre émincées selon convenance.
– Ajouter le jus d’un citron vert, et goûter régulièrement.
– Saler et poivrer puis retirer du feu.
– Servir chaud accompagné d’une poignée de cacahuètes et de quelques quartiers de citron vert.
– Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pousses de soja selon convenance.
J’espère que ce plat vous plaira!
