Wok de pouilet, légumes et noix de cajou

Si vous aimez les recettes « exotiques », vous allez adorer ce wok de poulet, légumes et noix de cajou. C’est un plat très savoureux et complet servi comme plat unique et, de plus, il est parfait pour emmener au bureau dans une boîte hermétique. Sa préparation ne vous prendra pas plus de 30 minutes et il se conserve très bien pendant deux jours au réfrigérateur.

J’y ai ajouté une courgette en spirale, qui est très facile à faire avec le coupe-légumes manuel en spirales de Lacor, et pour élaborer ce type de plat j’adore utiliser le wok en métal de Lacor, où les aliments sont parfaitement bien cuisinés. Voici la recette !

Merci infiniment à @frambuesaycaramelo pour cette délicieuse recette.

Pour la sauce : 70 ml de sauce soja, 90 ml de bouillon de légumes, 35 g de sucre roux complet, un peu de gingembre frais râpé, 1 cuillerée d’huile d’olive (ou, encore mieux, de sésame) et une grande cuillerée à soupe de maïzena.

PRÉPARATION :

Tout d’abord, préparer la sauce. Pour cela, mettre dans un bol tous les ingrédients de la sauce et bien mélanger le tout pour dissoudre la maïzena, puis réserver.

Dans le wok, où auront été mises quelques gouttes d’huile d’olive, faire revenir le poulet coupé en dés avec la gousse d’ail qui lui apportera du goût. Retirer du feu et retirer l’ail.

Ajouter dans le wok les échalotes finement émincées, la courgette en spirale et les brocolis, faire revenir quelques minutes et ajouter le poulet et la sauce réservée. Bien remuer le tout pour obtenir un mélange homogène.

La sauce va épaissir. Si elle devient trop épaisse, ajouter davantage de bouillon de légumes, mais petit à petit, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Ajouter les noix de cajou et bien mélanger.

Servir dans des bols et décorer avec des graines de sésame grillé et les tiges d’aillet finement émincées.