Ces pommes de terre Hasselback sont une garniture parfaite pour tout type de plat. Elles sont esthétiques et sont élaborées au four sans à peine salir. De plus, elles sont délicieuses et peuvent être assaisonnées à votre convenance.
Avec notre coupe pommes de terre Hasselback, elles sont parfaites.
Ingrédients pour 4 personnes
- 12 pommes de terre pour garniture (petites)
- Beurre clarifié (il s’agit de la partie grasse du beurre, après avoir supprimé son lactosérum)
- Persil frais
- Sel en paillettes ou gros sel
- Poivre noir moulu
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 180°C.
Bien laver les pommes de terre car elles conserveront leur peau et, à l’aide du coupe pommes de terre de Lacor et un couteau, réaliser les découpes caractéristiques sur les pommes de terre. Les placer dans un plat allant au four.
Émincer le persil frais.
Dans un micro-ondes, faire fondre pendant quelques secondes le beurre clarifié (pour ma part, je l’achète déjà clarifié) et ajouter le persil émincé et le sel.
Verser ce mélange sur les pommes de terre, en insistant entre les creux pour qu’ils s’imprègnent bien du goût et, pour finir, saler et poivrer.
Enfourner pendant 45 minutes environ.
