Si cette semaine vous devez travailler de chez vous ou si vous avez vos enfants à la maison… rien de mieux que de se mettre à cuisiner quelque chose de réconfortant ! Et quoi de plus réconfortant que ces madeleines à l’avoine et aux airelles que nous a préparé @thecookinglab, une recette délicieuse. Et même si vous n’êtes pas confiné chez vous, ce dessert vous apportera du bonheur dès votre réveil.
Ingrédients (pour environ 18 madeleines)
- 240 ml de lait
- 60 g de copeaux d’avoine
- 160 g de farine
- 110 g de beurre fondu
- 2 petites cuillerées de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 110 g de sucre de coco ou de sucre non raffiné
- 200 g d’airelles surgelées
PRÉPARATION
– Préchauffer le four à 175°C et mettre un moule à madeleines dans le moule à muffins (bien qu’avec ce moule, puisqu’il est antiadhésif, la pâte peut également être versée directement)
– Mélanger le lait aux copeaux d’avoine et laissez-les reposer 20 min. Pendant ce temps, faire fondre le beurre et le laisser tiédir
– Avec un fouet, mélanger le beurre avec le sucre et les œufs
– Ajouter la farine, la levure chimique et le sel puis battre les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange homogène
– Ajouter le mélange d’avoine et de lait aux airelles et bien mélanger le tout avec une spatule.
– Remplir les moules et enfourner pendant 18-20 minutes
