Nous sommes parfois lassés de manger des choses souvent caloriques et nous avons envie de plats plus légers. Cette délicieuse crème que nous a préparé @espiaenlacocina est parfaite pour ces jours-là ; un plat simple et sain.
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 kg de petits pois
- 1400 ml de bouillon de légumes
- 1/2 oignon blanc
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillerées d’huile d’olive
- 1 petite cuillérée de sel
- Poivre noir moulu selon convenance
- Croûtons de pain
PRÉPARATION:
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu doux. Ajouter l’oignon et l’ail émincés et faire revenir pendant 10 minutes.
Verser le bouillon de légumes et, quand il commence à bouillir, ajouter les petits pois. Quand la préparation commencera de nouveau à bouillir, saler et poivrer puis faire cuire les petits pois pendant 10 minutes.
Mixer ensuite le tout au mixeur jusqu’à obtenir une fine crème de couleur verte. Servir la crème de petits pois chaude dans des assiettes creuses ou des bols et décorer avec des croûtons de pain frit ou grillé.
