Une option rapide, saine et délicieuse. Lauri de @mitallerdebienestar lui a apporté une touche spéciale et au lieu de saler avec du sel marin, elle l’a fait avec du gomasio et a utilisé des huiles aromatisées. Un régal !
Ustensiles :
- Poêle
- Planche à découper
- Économe
- Couteau
- Cuillère en bois
- Moulin à café
Ingrédients
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 œufs
- Huile d’ail
- Huile de romarin
- Gomasio {15 cuillerées de graines de sésame cru + 1 cuillerée de sel marin}
Préparation :
Les huiles aromatisées sont très faciles à faire. Il vous suffit de laisser macérer dans de l’huile d’olive extra vierge une bonne quantité d’ail pelé, ou du romarin, du persil, etc.
Le gomasio est un condiment très utilisé au Japon, un mélange très nutritif de sésame (goma) et de sel marin (shio). La proportion de chacun de ces deux ingrédients dépend un peu de vos goûts : 1 mesure de sel marin pour 5-15 mesures de sésame. Moudre le tout dans un moulin à café et le mélange sera prêt en quelques minutes.
Pour l’omelette :
- Couper et éplucher la courgette. Si elle est bio, il est inutile de l’éplucher.
- Éplucher et couper l’oignon en rondelles très fines.
- Faire chauffer une poêle à feu doux et y mettre une petite couche d’huile d’ail puis ajouter la courgette et l’oignon.
- Faire cuire jusqu’à ce que les ingrédients soient al dente.
- Dans un bol, battre les œufs et ajouter 1 cuillerée de gomasio.
- Battre et verser le tout dans la poêle, avec un peu d’huile de romarin.
- Retourner plusieurs fois l’omette jusqu’à ce que l’œuf soit cuit et que tous les ingrédients soient unis.
- Décorer avec une feuille fraîche de romarin et du sésame moulu pour rehausser le goût.
