@Ecohappyandhippie nous propose une recette irrésistible : brownie + cheesecake. Ça ne pouvait pas sonner mieux ! Le nom sonne en effet très bien, mais le goût est encore meilleur, c’est absolument délicieux.
Coral l’a enfourné dans notre moule et nous indique qu’elle est ravie car les ingrédients ne collent pas et le démoulage est extrêmement facile, sans avoir besoin de beurrer.
Ingrédients pour le couche de cheesecake
- 350 g de fromage à tartiner (de type Philadelphia)
- 50 g de crème liquide entière
- 75 g de sucre
- 1 pincée de vanille
- 1 œuf
Ingrédients pour le couche de brownie
- 180 g de sucre
- 175 g de beurre de très bonne qualité en pommade
- 2 œufs
- 125 g de farine de blé normale
- 3 cuillerées bien pleines de cacao en poudre sans sucre
- Une pincée de sel
PRÉPARATION:
- Tout d’abord, préparer la couche de brownie. Bien battre le beurre en pommade avec le sucre jusqu’à obtenir une crème épaisse et que les grains de sucre disparaissent quasi-totalement. Ajouter les œufs un par un et continuer à battre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter la farine tamisée avec le cacao et le sel, et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Verser dans le moule.
- Pour la crème de fromage, battre le fromage à tartiner avec le sucre et la crème jusqu’à l’intégration totale, ajouter l’œuf et, quand le mélange est homogène (sans battre excessivement) ajouter cette crème de fromage sur la couche de brownie.
- Préchauffer le four à 180ºC et enfourner pendant 40 minutes environ. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille. Laisser reposer à température ambiante.
